عدد المساهمات : 439 تاريخ التسجيل : 24/10/2008 العمر : 29 الموقع : مصر
موضوع: البيتزا الشهية اليكم بالصور .واو الثلاثاء مارس 09, 2010 12:18 am
البيتزا الشهية اليكم بالصور .واو
السلام عليكم سوف اقوم بكتابة وصفة البيتزا من مطبخ سلطي وليس صقلي كيلو طحين 600 غم ماء ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية نصف ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة طعام زيت تعجن و تقطع الى 3 قطع لعمل بيتزا 16 انش بالمقاس الامريكي 40 الى 45 سم وتدهن بقليل من الزيت وترك لتتخمر مدة ساعتان او حتى تتضاعف بالحجم نقوم بالضغط على العجين لفردها على شكل رغيف وتركها ترتاح مغطاة نصف ساعة قبل فردها الى الشكل النهاءي و هذه وصفة العجين و هي من اهم اسباب نجاح او فشل البيتزا وعند اضافة الصلصة ضع ما يغطي العجين بالكاد وليس تغريق وعدم المغالاة التغطية لكي تحصلو على نكهة متزنة